Da ich einer Familie entstamme, die seit Generationen als Gastwirte und Hoteliers ihren eigenen Weg geht, erlernte ich früh, was es für eine Person bzw. für eine Familie bedeutet, die Zukunft selber gestalten zu können oder selber gestalten zu müssen. Um den immer höher werdenden Anforderungen an einen Jungunternehmer gerecht zu werden, habe ich mich für eine fundierte Ausbildung entschieden.
Nach meinen Ausbildungen als Hotelfachmann in Ising am Chiemsee, meiner Ausbildung zum Koch in Ottrott in Frankreich mit anschließender Weiterbildung zum Patissier. Um mein theoretisches Wissen erweitern zu können, besuchte ich die Hotelfachschule Heidelberg und machte da meinen Abschluss als staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt.
Robert Paulenz
Inhaber & Betreiber
